季節の変わり目で、毎日気温の変化が急スピードで体がだるい・なんか風邪っぽいと家族が言うのでごはん何にしましょうか？悩みながら日々の食事かんばっています。薬膳や栄養学などを活用して家族の悩みをごはんで解決していきたいです。
風邪っぽい次男のリクエスト
風邪っぽい次男が「食欲ない」というのでリクエストを聞くと「刺身としらすごはん」と言っているのでリクエストにお答えしました。
しそ多すぎじゃなですか？という家族に対して、薬膳ではしそは、体を温める作用があるので、悪寒を感じるかぜや、お腹や手足の冷えに良いとされている。また消化不良や食欲不振の改善、解毒作用あり魚の生臭みもやわらげてくれます。
しらす大量で399円!!と特売だったので、２種類のしらすおむすび作り
1.大量の刻みねぎとごまとしらす「うま塩」とごま油で、なんちゃって韓国風おむすび!!
2.しそとごまとしらすで少し醤油をたらした、和風しらすおむすびにしました。
内科に受診してお薬を出していただき勿論、先生の指示に従って服薬し休養をとって、栄養もとる。先生は、「ビタミンD・ビタミンC・亜鉛を採ってね」と仰っていましたので、亜鉛・・・カキは季節的にこわいのでと思っていたらサプリメントでもいいね！と仰るので、20日のサプリメントを購入！
豚肉のチーズしそ巻き焼きなども作ってみました!!
友人の竹林！筍三昧わーい！
筍が大量に採れる竹林で筍三昧！ただし、急な斜面なので、夢中になって父さんはぎっくり腰に!!!
米ぬかと鷹の爪であく抜き
冷めたら皮むき
穂先の柔らかい部分は別にして
旬の食材って「ときめきます。」
